中国餐饮管理专业全国大学排名完整最新排名
发布时间：2023-06-19 20:12:48 来源：
新高考网一、2021年中国餐饮管理专业全国大学排名
| 专业排名 | 高校名称 | 水平等级 |
| 1 | 长沙商贸旅游职业技术学院 | 5★ |
| 2 | 浙江商业职业技术学院 | 4★ |
| 3 | 新疆职业大学 | 4★ |
| 4 | 浙江旅游职业学院 | 4★ |
| 5 | 贵州航空职业技术学院 | 4★ |
| 6 | 上海旅游高等专科学校 | 4★ |
| 7 | 广州工程技术职业学院 | 3★ |
| 8 | 山东旅游职业学院 | 3★ |
| 9 | 上海工商职业技术学院 | 3★ |
| 10 | 广东酒店管理职业技术学院 | 3★ |
| 11 | 陕西旅游烹饪职业学院 | 3★ |
| 12 | 广东食品药品职业学院 | 3★ |
| 13 | 郑州旅游职业学院 | 3★ |
| 14 | 湖南九嶷职业技术学院 | 3★ |
| 15 | 江汉艺术职业学院 | 3★ |
| 16 | 西安职业技术学院 | 3★ |
| 17 | 云南能源职业技术学院 | 3★ |
二、餐饮管理专业简介
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
主干课程
1．核心课程
烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计
与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。
2．实习实训
在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。
在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。
