立冬吃什么食物，怎么吃才养生

“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”

今天是二十四节气的立冬，小姿也穿上了秋裤～但听说华南的朋友还穿着短袖，小姿也是羡慕不已了！立冬君踩着厚厚的落叶，带着纷乱的微寒，粉墨登场。北方立冬的规矩是吃饺子，饺子外形似耳朵，吃了它耳朵就不受冻。进入‘个性胜过姿色’未信公号，回复 美食，一千多道美食食谱打包发给你；立冬后我们要适当增加一些主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。鸡肉、牛肉、虾、海参这类富含蛋白质的食物可以提供充足的热量，让人抵御寒冷，是时候考虑端上桌了！

猪肉白菜饺子

?做法?

1、肥瘦相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，蚝油用筷子顺一个方向搅拌均匀

2、取大白菜叶10片左右冲洗干净控干水分，先切成白菜丁撒一点点盐再剁成白菜碎，剁好的白菜碎根据肉馅的粘稠度适当的挤一下水分，放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可

3、饺子皮中间放入足足的馅料，对折后捏紧包成饺子整齐的摆放在盖帘上即可

4、锅中加水煮沸下入饺子用汤勺轻轻推散再次煮沸，根据饺子的大小点两到三次凉水分别煮沸即可

照烧鸡肉串

?做法?

1、鸡腿用剪刀剔去骨头

2、切成小方块

3、加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀，最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味

4.用竹签把鸡腿肉串成串

5、锅中涂薄薄一层油，放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。

6、在煎鸡油的锅中放入生抽，老抽，冰糖，黄酒，水小火烧开

7、将鸡肉串放入先小火收汁，汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了，放上芝麻

番茄牛肉面

?做法?

1. 番茄洗净切块，牛肉洗净切块，洋葱切条，姜切片

2. 牛肉放入锅中，加入少许料酒和两小片姜片，倒入适量清水，煮沸后撇去血沫，捞出备用;

3. 另起锅，放入适量食用油烧至7成热，爆香葱段姜片，倒入牛肉块翻炒一两分钟后，先放入一半的番茄块继续翻炒至将番茄炒软;

4. 调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖和少许盐炒匀;

5. 倒入没过牛肉块的热水，放入八角和洋葱，大火煮开;

6. 将锅里的所有汤汁材料移入高压锅，盖上锅盖，大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右，

7. 待高压锅泄压后，打开锅盖，加入另一半番茄块，调入少许番茄酱上色入味，开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。

8. 锅里放入适量清水煮沸后，下入面条和少许盐，将面条煮熟;

9. 将煮熟的面条捞出装碗，加入煮i好的番茄牛肉汤，调入少许胡椒粉，撤上葱花拌匀，即可享用。

黑椒牛排

?做法?

1.将准备好的牛排腌制6小时左右

2.洋葱半粒、胡萝卜和西兰花适量

3.西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，洋葱切细条，烧开水，加点盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯烫

4.另取锅放油，烧热，放入腌制好的牛排，煎至8分熟，盛出，摆上胡萝卜和西兰花

5.利用底油，放入洋葱丝翻炒出香味，

6.加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可（还可以撒些现磨黑胡椒碎，更香）

番茄肉丸汤

?做法?

1.瘦肉剁成肉末，放入适量的盐、葱姜蒜末、胡椒粉、蛋清、水淀粉顺着一个方向搅匀后备用。

2.西红柿去皮切小块，洋葱、姜末切好备用。

3.热锅冷油，下洋葱粒和姜末煸出香味。

4.下西红柿翻炒发软出汁。

5.倒入一大碗水煮沸后加入金针菇改中小火煮五分钟。

6.肉馅放虎口处捏出丸子放入汤中煮熟。

7.肉丸子煮熟后放入适量的盐、白糖、鸡精调味。

8.调好味后起锅装盘，撒上葱花即可。

排骨炖土豆

?做法?

1.排骨洗净备用。

2.葱和姜洗净切段和片备用。

3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。

4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。

5.下入葱段和姜片翻炒。

6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

7.加入海鲜酱。

8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。

9.土豆两个去皮洗净备用。

10.为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。

11.将切好的土豆块放入锅内。

12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。

五花肉炖鹌鹑蛋

?做法?

1、五花肉凉水入锅，加入姜和花椒大料一直焯水

2、焯好水的五花肉切成小块

3、锅中放少许油，五花肉小火慢慢煸出肥油，直至五花肉煎至金黄

4、令起锅，放少许油，加入冰糖，炒糖色

5、糖色中放入五花肉翻炒，加入葱姜蒜生抽料酒和少许糖

6、加入水大火煮开，转至小火

7、最后加入煮好的鹌鹑蛋和泡开的豆皮，加入适量盐，最后大火收汁即可

北风呼啸立冬到，百草枯黄雪花飘，出门别忘衣和帽，饮食温补驱寒妙，羊肉山药少不了，睡前热水泡泡脚，奔波一天劳累跑，立冬今日就来到，祝你开心幸福吉星照！