关于食品安全知识培训会会议记录

2017年食品安全知识培训会会议记录1

日前，在中小学即将开学之际，邛崃市市场和质量监管局联合市教育局对全市中小学校长进行了校园食品安全知识培训，全市各中小学校长、幼儿园园长共计130余人参加了培训。此举旨在确保校园食堂食品安全，有效落实学校食品安全责任，提升学校食品安全管理水平，切实加强校园食品安全监管。

据此，此次培训由邛崃市食安办主任、市市场和质量监管局党组书记、局长、市食品药品监督管理局局长张小君主讲。张小君结合邛崃实际，就当前学校食品安全形势、学校食品安全监管重点、学校食品安全应急处置和加强学校食堂监管社会共治等几个方面做了详细的讲解。

张小君强调，一是学校食品安全必须严格落实校长第一责任人制度，要成立管理机构，制定管理制度，明确各自分工及责任。二是要切实落实食堂食品安全职责，把好办证关、健康卫生关、食品采购关、验收储藏关、食品加工关、添加剂使用关和食品留样关，确保食品在加工过程中不出现安全隐患。三是切实加强应急处理，做到信息及时报送、事故及时处理。四是强化社会共治，要通过宣传和信息化建设，动员社会力量参与学校食堂监管。

会上还列举、剖析了校园食堂实际案例，使参训人员理解并熟悉食品安全监管相关法律法规，提升食品安全基础知识，强化了学校负责人是食品安全第一责任人的意识，提高了学校食品安全管理水平，确保校园食品安全。

2017年食品安全知识培训会会议记录2

2月17日，湖南省怀化市食药监局组织的餐饮食品安全操作管理规范培训在麻阳工业园的怀化锦江农汇生态农业有限公司举行，怀化市食药监局餐饮食品安全科科长杨承华为企业100余名员工上课。

怀化锦江农汇生态农业有限公司是一家集新农村建设、农村合作社、农产品加工配送、餐饮管理服务与电子商务等五大经营范围于一体的专业化企业，拥有仓储、净菜加工、高效快捷配送、电子商务等综合性业务，公司通过政府购买服务，将从今年年初开学之后，为麻阳县中小学校学生提供早、中、晚餐餐饮配送服务。

“你们公司提供产品直接面向全县所有学校的学生，员工操作是否规范直接关乎广大学生吃得安全与否，身心是否健康!”一开场，杨承华就直接点明此次培训的重要性，并要求全体企业员工认真听讲，用于实际工作中。随后，杨承华围绕餐饮食品安全操作管理规范这一主题进行培训，他从食品采摘、清洗、打包、运送、烹饪等各个环节如何规范化操作进行讲解，并对食品安全管理人员制度及职责进行重点解说，要求所有员工按照安全操作规范，认真用于实践，确保送到学校餐桌上的每一道菜都是安全、卫生的，让广大学生有一个健康的就餐环境和饮食。

“此次培训很及时，也很有必要，我们将于2月19日正式投入生产，通过培训加强员工食品安全意识和规范操作，既是对公司负责，更是对全县学校学生及家长负责!”公司负责人彭玉辉表示，他们在以后的生产过程中，将严格按照今天培训的操作规范，做好食品生产加工，让广大学生吃得放心、吃得健康!

2017年食品安全知识培训会会议记录3

为加强学校食品、卫生安全管理，提高学校管理人员的食品、卫生安全知识水平，我局于2月22日联合区卫计局、教体局对全区75所学校负责人进行了食品安全、卫生安全知识培训。

培训首先由我局业务股负责人对学校食堂食品安全方面存在的食品安全制度、索证索票、无证经营、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒保洁等七个方面问题，进行讲解，并对学校食堂食品安全基本常识等内容进行了系统的培训;其次由卫计局对学校卫生安全五个方面知识进行培训;教体局对学校食品、卫生安全做出强调;最后区食药监局对食堂安全管理工作提出两点建议：一是建议各学校加强对食品安全工作的领导，充分认识做好学校食堂食品安全工作重要性，切实把不安全因素消除在萌芽状态;二是建议各学校对本单位食堂从业人员组织培训，不断提高从业人员做好食品安全工作的积极性和主动性。

通过此次培训，进一步规范学校食品、卫生安全操作流程，全面提高软硬件水平，提升学校食品、卫生安全系数，保障学校师生饮食、卫生安全起了积极作用。