高铁餐服务员工作流程【汇总】

餐服务员的工作其实都是大同小异，以下是小编带来高铁餐服务员工作流程的相关内容，希望对你有帮助。

9:00?9:02 点名之后检查仪容仪表;

9:05?9:25 每天由主管带练礼貌用语;

9:25?9:30 接受工作安排;

9:30?10:30 包房清洁卫生

(1)天花板无蜘蛛网、灰尘，灯具无尘，是否能正常运行;

(2)玻璃门窗无灰尘，窗槽无虫蚁;

(3)桌面干净整洁，桌布无油渍，转玻无油渍、干净透亮;

(4)桌面所有玻璃器皿干净整洁，无杂物异味，无油渍、水渍、污渍、指纹、破损、残缺;

(5)口布、桌布干净整洁，无油污破皱，口布折叠美观大方;

(6)椅子干净无尘、整洁，无破皱无油迹;

(7)地板干净无残渣、赃物和纸屑;

(8)每个点的垃圾桶无垃圾，同时套上干净的垃圾袋;

(9)备餐柜上干净无赃物、油迹，摆放整齐;

(10)备餐柜物品摆放整齐规范，并且分类摆放;

(11)沙发无灰尘、油迹，靠垫是否按要求摆放整齐。

10:30?10:55 员工用餐;

10:55?11:05 参加班前例会;

11:10?11:20(有订餐)做好开餐前的准备工作，如茶、水、毛巾、分酒器、红白酒杯、灯光等;

11:20?11:50 准备工作做完后，开始站台迎接客人;

11:50?13:00 积极主动相互配合完成对客服务工作，客人离开时自觉地站到包房门口，并且打开包房门，送客人到楼梯下大厅门口。

13:00?13:30 收台工作;

16:00?16:30 员工餐;

16:30?16:40 班前会，分配工作;

16:40?17:10 完成清洁卫生工作和开餐前的各项准备工作;

17:10?17:30 在大厅进行迎宾的工作;

17:40?18:00 积极主动的完成对客服务;

18:00?18:30 做好收台工作，把桌布换掉，杯具清理好，餐具干净整齐的放回原处。